Det sägs att fransmännen äter ungefär 3 400 000 baguetter per år. I tiderna kring den Franska Revolutionen skulle alla, fattig som rik, kunna äta detta jämlikhetens bröd: baguetten. Napoleon bestämde att en perfekt baguette skulle vara 40 cm lång och väga 300 gram. Idag har längden utökats till det dubbla, men vikten är densamma.

För den vidskepliga kan jag meddela att man helst ska undvika att lägga sin baguette upp och ned eftersom de bröd som låg upp och ned hos en bagare under guillotines storhetstid var avsedda för bödlarna. Alla skulle ju kunna äta samma bröd, men ingen bagare var nöjd över att måsta servera en bödel så i protest lades bröden upp och ned.

Jag har ett litet bageri nere på hörnet och där har jag hunnit köpa många baguetter (och turligt nog inte sett en enda som legat upp och ned). I förrgår inhandlades dock något lite sötare till frukost. Men någon historia om croissanten får ni inte idag, för den är i grund och botten från Österrike. Faktiskt.